令和7年度　給食施設研修会

令和7年度の給食施設研修会を開催しました。

日時

令和7年6月26日（木曜日）午後2時30分から午後4時30分

場所（ハイブリット開催）

• 会場

　　　尼崎市立小田南生涯学習プラザ　ホール

　　　（尼崎市長洲中通1丁目6番10号）

• WEB

　　　Zoom

対象者

尼崎市内給食施設関係者（管理者、管理栄養士・栄養士、調理従事者、施設職員 等）

内容

講演　

「給食施設における栄養管理のポイント」

講師

大阪公立大学大学院　生活科学研究科　教授　由田　克士　氏

「給食施設における栄養管理のポイント」について、日本人の食事摂取基準(2025年版)の変更点も踏まえてお話いただきました。

講話の感想(アンケートより一部抜粋)

・食事摂取基準の考え方や活用方法がわかった。

・施設における基準の設定方法を学ぶことができた。

・対象者のための給食を考えるきっかけとなった。

・集団給食における栄養管理や栄養素の優先順位を学ぶことができた。

グループワークの感想(アンケートより一部抜粋)

・他の施設状況を知れてよかった。

・対象者の栄養管理として優先すべき栄養素について話し合うことができた。

・自分の施設での困りごと等について情報交換ができた。